Oltre ad includere alimenti ricchi di ferro nella tua dieta, potrebbe essere utile adottare alcune strategie per migliorare l'assorbimento, soprattutto ferro non-eme, che è meno facilmente assimilabile dal nostro organismo: 

-Vitamina C per aumentare l'assorbimento; alimenti come arance, kiwi, peperoni, pomodori insieme a quelli ricchi di ferro non-eme per migliorare l'assorbimento. 

-Attenzione ai “bloccanti”: bevande come tè e caffè, così come alimenti ricchi di calcio, possono ostacolare l'assorbimento del ferro. Per ridurre questo effetto, cerca di consumarli lontano dai pasti che includono alimenti ricchi di ferro.

Eri a conoscenza di queste strategie? 

Fonte: Biochemical, Physiological anda Molecular Aspects of Human Nutrition, 4th Edition (Stipanuk & Caudill, 2018)